Bahan roti :
500 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
100 gr mentega / margarin
1/4 sdt garam
100 gr tepung panir
1 butir telur, kocok
75 cc air
250 cc susu cair
100 gr tepung panir
Bahan isi :
400 gr daging sapi cincang
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
100 cc air
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak sayur
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat isi :
- Panaskan minyak wijen dan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, gula dan air,aduk hingga rata.
- Masak hingga daging matang, lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
- Masak hingga kental dan air habis, angkat. Sisihkan.
Cara membuat roti :
- Campur gula, garam, susu cair dan telur dalam wadah, aduk hingga rata.
- Campur tepung terigu, ragi instan, margarin. Aduk rata. Lubangi tengah adonan dan masukkan campuran susu tadi ke dalam lubang sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- Tutup adonan roti dengan lap basah / plastik, biarkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat dari adonan semula ( kira – kira 30 menit ).
- Setelah itu pukul adonan agar udaranya keluar, bagi menjadi 16 bagian dan bulatkan kembali.
- Tutup kembali dengan lap basah atau plastik, biarkan di tempat hangat kira – kira 10 menit.
- Isi tiap – tiap roti dengan bahan isi, bulatkan kembali.
- Olesi roti dengan sedikit air. Gulingkan dalam tepung panir sampai rata.
- Goreng roti dalam minyak yang banyak dengan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/51731-yum-yuk-bikin-manis-asin-roti-goreng-isi-daging.html
0 komentar:
Posting Komentar