CEKER SETAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ceker ayam segar
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 5 buah cabe/cengek
• 8 buah cabe merah

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan ceker ayam dengan kelupas kulitnya hingga bersih tidak ada yang tersisa
2. Gunting kuku-kukunya sampai tidak ada yang tersisa
3. Cuci, lalu rebus air
4. Masukkan ceker setan ke rebusan air, tambahkan daun salam, 1 sdt garam dan jahe secukupnya. Aduk sesekali. 
5. Tutup panci dan tunggu hingga ceker ayam empuk
6. Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe, cengek.
7. Panaskan minyak, tumis bumbu.
8. Masukkan ceker yang sudah empuk ke tumisan bumbu, aduk sampai merata dan menyerap rata.
9. Sajikan.